重庆市大西南职业技术学校 > 专业介绍 > 餐饮服务类

中式烹调师

西式烹调师

调酒师

蛋糕裱花班

从基础知识到整个蛋糕制作工艺。内容包括原辅料知识、蛋糕坯制作、鲜奶打发、抹面、花边、花卉、卡通生肖、常用字体、色彩应用基础知识等。每人一套工具，教师示范、讲解,学员实际操作。针对有一定基础的学员。在常见花卉基础上另增十多种花卉、仿真十二生肖、卡通十二生肖、常见卡通动物、人物、欧式蛋糕、美术字体、色彩构成以及美学基础理论等。教师示范、讲解,学员实际操作,理论联系实际。

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