吴忠文，男，1972年生，本人具备管理三星级以上酒店的能力，精通川、粤菜中的新派菜品，正规、全方位的厨政管理经验，对新型厨房设计，餐厅的前期文化布局有较深的功底。有较强的团队协作精神，基础技艺扎实，具有相当水平的酒店营销策略，在烹调鲍鱼、鱼翅、燕窝等高级菜品、生猛游水海鲜在川、粤菜上层出不穷的运用的运用手法。多次被邀请到北京红京鱼主理菜品，并出任厨长一职，成功完成过酒店的餐饮策划。我曾先后在机场宾馆，群益大酒店，巴粤轩食府，新茂大酒店，现任新泰隆酒楼行政总厨。由于20多年的工作加上本人不懈努力，推动了我在川、粤菜上的结合和独到见解，风味尤佳的地方菜品别具一格，推荐的菜品能够各地宾客的高度评价。本人有一批专业的技术力量雄厚的川、粤菜厨师队伍，并能带动一批餐饮名店有素质、经验丰厚的前堂管理人员。