刘统均，男，重庆市北碚区，中式烹调师，从厨14年，擅长川、粤菜的制作，学厨于红旗饭店，曾事厨于重庆乐天饭店，云鹤宾馆，东蜀酒店等酒楼，宾馆，精通厨政管理，对江湖菜品有独特见解。