 | | 中餐名厨推荐一 | | 黄永发 |
黄永发
黄永发、男、1965年生，本人基础技艺扎实，具有相当水平的酒店营销策略，完成了多家酒店的餐饮策划工作，具备管理三星级以上酒店的能力。精通川、粤菜、相菜菜品，能全方位的规范厨政管理经验，对新型厨房设计，餐厅的前期文化布局有较深的功底。有较强的团队协作精神，在烹调鲍鱼、鱼翅、燕窝、生猛游水海鲜等高档菜品有独特的技能，其运用在川、粤菜品上有层出不穷的运用手法。被邀请到北京，上海，多家大酒店主理菜品，我曾先后在深圳市洪湖大酒楼，深圳市嘉宾路新都酒店，深圳市八卦岭八卦四路好世界海鲜大酒楼，在2008年北京朝阳区旅游局烹饪大赛中荣获拼摆第一名，奥运期间成功接待以色列总统:29届奥林匹克田径测试赛接待运动员，国际载判员鄯食接待工。荣获北京奥组委会集体二等功，北京公安局集体三等功。由于20多年的工作加上本人不懈努力，推动了我在川、粤菜上的结合和独到见解，风味尤佳的地方菜品别具一格，推荐的菜品能够实应各地宾客的口味，同时得到了食客及领导的高度评价。在技术人才方面本人有一批专业的技术雄厚的川、粤菜厨师队伍及经验丰厚的前堂管理人员。
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| | 2009-3-1 10:29:59 |
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