蒲华：男，1968年出生、现任国家职业技能鉴定高级考评 员、中国烹饪名师、特一级烹调师、中国绿色厨艺大使、重庆市厨师协会副会长。在20多年的工作中加上本人不懈努力以具备高的管理能力，精通川、粤菜的新派菜品，具有正规、全方位的厨政管理经验，对新型厨房设计，餐厅的前期文化布局有较深的功底。有较强的团队协作精神，基础技艺扎实，具有酒店营销策略。在烹调鲍鱼、鱼翅、燕窝等高级菜品、生猛游水海鲜在川、粤菜上层出不穷的运用的运用手法。 1984年在参加工作于重庆市沙坪坝区天星桥美味餐厅；1989年在重庆市沙坪坝红旗饭店工作；1990年在深圳航空大酒店上班任厨长；1992年在深圳长安大酒店任川菜厨师长；1995年在深圳西丽大酒店任川菜厨师长；1999年在重庆犀牛宾馆任川菜厨师长；2000-2003年在沙坪坝永安饭庄任行政总厨；2004年在重庆丰都美辰大酒店任行政总厨；2005-至今在重庆巴江水饮食文化有限公司任中餐行政总厨。并于2003年荣获中国美食节“中国名宴”、“中国名菜”金奖；2005年荣获“中国西部美食节”金奖。现兼任重庆大西南职业技术学校高级讲师。