蒋文昭，现年36岁，95年毕业于四川大学中文系专科。从事酒店管理、行政总厨、酒店策划工作10年。96年只身南下，从餐饮部经理做起，至今担任重庆消防总队招待所行政总厨，办公室主任，同时兼任多家酒店顾问，职业感触颇深，对酒店管理有独道深刻的见解。 最大的优点是：熟悉酒店全程管理运作，沟通协调能力强，执行力强，善于团队规划管理。能独立承担酒店的全程策划和管理工作。专业知识面涉及：酒店制度的建设、执行；人力资源管理；绩效考核；团队管理与培训；公关技巧与策略；酒店品牌建设与维护；IMC策划；PR策划；4P/4C理论与实践；酒店SWOT分析；USP理论与运用；传统川菜、粤菜、鲁菜、湘菜制作；食品雕刻等。善于菜品创新，擅长手绘POP。 工作经历如下： 1995年8月——1996年9月，任教于大足县高升中学，从事语文、历史教学。1996年10月——1998年12月，南下汕头，任汕头里程大酒店（四星级）餐钦部经理，正式进入餐钦行业。其间有幸认识川菜大师刘柯第（现任八依军烹校讲师、四川餐钦服务公司理事），并拜师学艺。系统学习了传统川菜的制作工艺，并在其他大厨的指导下，旁通粤、鲁、湘菜理论和实作。1998年12月——2000年10月，受聘于东莞富业大酒店担任行政总厨。在1999年东莞市政府组织策划的荔枝节和“雀局之夜“中，成功主持接待著名影星任达华和万梓良，深受社会各界好评。2000年10月——2002年9月，任涿州华鹰饭店（三星级）副总经理，当时饭店面临激烈的市场竞争，濒临倒闭。危难之际，我做出了重大的人事变革和管理调整，自定并创新特色菜品，使得华鹰饭店在2001年成为涿州市餐钦行业第一品牌。众多知名酒店相继慕名前来，邀请担任其顾问、策划，在涿州市餐钦行业内享满盛誉。2002年9月——今，担任重庆消防总队招待所办公室主任，厨师长，负责招待所的厨房管理和营销管理工作。兼任龙溪瑞克宾馆管理顾问、北碚缙云大酒店技术顾问，具有良好的政府关系和社会资源。长期主持接待市长、市委书记，自定菜单、亲自操作，颇得王鸿举市长、姜异康书记、汪洋书记、朱明国局长等诸多政界人士常识和好评，曾亲自操刀，成功宴请国家领导、国务院副总理、江总书记秘书长；经常接待国家纪委、国家审记局、公安部、安全局及众多省市第一领导；在行业内有“御厨”之称。