张正雄： 男，重庆饮食行业协会副会长兼秘书长。 重庆市烹饪协会副会长兼秘书长。 重庆市名厨分会副会长兼秘书长。 2000年被国内贸易部命名为首届中国烹饪大师，国家一级评委。 2001年在第一届中国美食节上被评为十佳中国烹饪大师。 2002年在第二届中国美食节上再次被评为十佳中国烹饪大师。 2002年在第一届世界美食节上被评为国际烹饪艺术大师。国际美食评委。 2003年被当选为中国创新菜研究院副院长。 2006年被国家劳动和社会保障部评为全国技术能手。同年被商务部命名为“中华名厨”。