刘作铭，男，汉族，1996年从厨，在富宏酒楼工作；1998年在昆明长城酒楼工作；1998年在重庆白云宾馆任主厨；2000年在芬斯特大酒店任主厨；2001年在重庆丽苑大酒店任主厨；2003年在河北省瑞达花园酒店任川菜厨师长；2004年在安徽省合肥市金满楼任川菜厨师长；2005年在石家庄军区迎宾楼大酒店任川菜厨师长；2006年在重庆喜日登大酒楼任川菜厨师长。工作认真负责，擅长刀工和炉头，精通川菜。现兼任重庆市大西南职业技术学校烹饪教师。