周承秋，男，出生于1974年。从1993年从事厨师已有13年，在此期间，曾得到重庆厨师界泰山北斗郑显芳、胡培生、蒋干等大师级人物的指点，刻苦钻研凉菜艺术，积累了相当丰富的冷盘艺术经验，曾在陈川粤、水洞天、新海宾馆、麦香园著名知名企业、宾馆、酒楼担当凉菜主管，参加过重庆餐饮界主办的各种饮食文化节，拿到过不少的奖项。