中国烹饪协会文件
欢迎您成为中国烹饪协会会员
中国烹饪协会(英文缩写为CCA)成立于1987年，至今近二十年，是经国家民政部门正式批准成立的全国餐饮业行业协会，由从事餐饮业经营、管理与烹饪技艺、餐厅服务、饮食文化、餐饮教育、烹饪理论、食品营养研究的企事业单位、各级行业组织、社会团体和餐饮经营管理者、专家、学者、厨师、服务人员等自愿组成的餐饮业全国性的跨部门、跨所有制的行业组织。各省、市地方协会作为协会会员具有紧密的合作关系，会员总数约50万。协会在行业组织、行业自律、资源整合、企业维权、商业协调、国际交流、人才培训、服务政府和企业推动行业健康发展等方面发挥着越来越重要的作用。中国烹饪协会下设全国名厨、西餐、快餐、美食营养、清真烹饪、火锅烹饪、高校餐饮和餐饮业职业经理人、专家等九个专业委员会，对全国餐饮行业发挥着领导和引导作用。
中国烹饪协会会员部是中国烹饪协会内设职能部门，是直接负责发展会员、管理会员和为会员提供服务的窗口。在近20年的发展历程中，会员部积累了大量的经验，开展了一系列卓有成效的服务活动，受到了广大会员的认可和好评。
欢迎您成为中国烹饪协会会员，将会获得行业荣誉，提升品牌形象，得到全面服务，加快事业发展。
★获得荣誉
1、成为中国烹饪协会会员本身就是一种荣誉，颁发会员证书和荣誉牌匾。经会员代表大会选举，当选为理事、常务理事就更是一种莫大的荣誉。
2、根据国家授权，中国烹饪协会具有在全国餐饮行业开展认定工作的权利。对会员单位和个人进行 “中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、“中国名菜”、“中国名点”、“中国名宴”、“中华名火锅”和“中国烹饪大师、名师”、“中国餐饮服务大师、名师”等各种荣誉的认定、授牌。
★培训服务
（1）餐饮业职业经理人：中国烹饪协会是《国家商业行业标准餐饮业职业经理人资格行业标准》的起草单位，全国唯一培训认定餐饮业职业经理人资格的行业组织。
（2）厨师长、行政总厨：行业从业资格认定。
（3）中式烹调、面点、营养配餐师资格：受国家劳动部委托，中国烹饪协会开设中式烹调、面点、营养配餐师、餐厅服务师资资格培训认定。
（4）食品卫生管理员：受国家卫生部委托，中国烹饪协会开设全国餐饮业食品卫生管理员资格培训认定。
（5）现代管理工作法：中国烹饪协会与香港“五常法”协会联合开展餐饮企业现代管理工作法培训教育，联合颁发结业证书。
★中介服务
（1）厨师、服务员中介：为会员之间搭建合作的平台。
（2）职业经理人中介：为企业推荐优秀的管理人员。
（3）出国人员中介：劳务输出，向国外输出高级劳务人员。
（4）企业管理方法中介：介绍先进的管理模式，邀请专家现场授课，实地考察企业。
（5）餐饮业相关产业中介:为餐饮企业与相关产业搭建供求平台,特别是餐饮设备用具、食品原辅材料、调味品、养殖加工等行业，中国烹饪协会致力推广餐饮企业发展品牌战略。
★学历服务
（1）餐饮管理自学考试：中国烹饪协会与国家教育部合作在全国范围内共同开考高等教育“餐饮管理”专业自学考试，分专科和本科两个阶段，国家统一考试，教育部颁发学历。
（2）工商管理研究生课程班：中国烹饪协会与清华大学共同开设“工商管理”研究生课程班教育，针对餐饮企业高级管理人员，主要开设企业战略管理课程。
★维权服务
（1）企业：维护合法权益，开展有序经营。
（2）个人：保障员工权益，协调劳资关系。
★信息服务
（1）会员单位：免费获得《中国烹饪信息》、《餐饮世界》杂志，“餐饮在线”网站（www.ccas.com.cn）免费宣传，大型活动（店庆、新店开张等）发贺电、贺信。
（2）个人会员：免费获得《中国烹饪信息》，免费进入“餐饮在线”网站会员专区（www.ccas.com.cn）宣传，订阅《餐饮世界》杂志八折优惠。
★交流服务
（1）各类烹饪技术比赛：国家二级赛事“全国烹饪技术比赛”、“创新菜技术比赛”、“食用菌烹饪技术比赛”等。
（2）美食节：每年一届“中国厨师节”、两年一届“中国西餐文化节”及各地美食节等。
（3）各种专业研讨会：“中国餐饮论坛”、“中国烹饪论坛”、“中国快餐发展论坛”等。
（4）各地会员联谊活动：各地（以临近城市的会员为主）会员联谊会、技术交流会、经验交流会。
（5）餐饮相关产业与餐饮行业合作：以实现产品与行业对接、品牌与消费者对接。致力推广餐饮行业配套产品的系列工程，帮助更多企业发展品牌战略，搭建餐饮企业与相关产业供求平台。为此，扩大会员单位吸收范围，希望餐饮相关产业成为新会员。
中国烹饪协会热烈欢迎全国各地餐饮业的相关协会、公司、企业、院校、研究所、事业机构以及相关产业单位和企业经营管理者与高级以上的烹调师、面点师、服务师等单位和个人申请入会加入中国烹饪协会，请联系会员服务中心
中国烹饪协会会员单位申请表
地区： 编号：
单 位 名 称 经营业态
单 位 地 址 邮政编码
营业执照注册号 法人姓名
单 位 网 址 职工总数
上年营业额 上年利税额 网 点 数
联 系 人 联系电话 厨师总数
总经理姓名 联系电话 传真电话
行政总厨或厨师长 联系电话 传真电话
餐饮总监或前厅经理 联系电话 传真电话
经营范围 主营菜系
企业荣誉
对协会的建议和要求
入会介绍人 单位意见 中国烹饪协会审批意见
会员服务中心
赵 馨
签字盖章
年 月 日
签字盖章
年 月 日
签字盖章
年 月 日
中国烹饪协会个人会员申请表
地区： 编号：
姓 名 性别 身份证号
籍 贯 民族 政治面貌 文化程度 照
职 务 职 称 擅长菜系 片
工作单位
单位地址 邮编
个人详细通信地址 邮编
联系电话 区号
工 作
简 历
与
荣 誉
成 果 -
对协会
的要求
与建议
入会介绍人 本人签字盖章 中国烹饪协会审批意见
会员服务中心
赵 馨
签字盖章
年 月 日
签字盖章
年 月 日
签字盖章
年 月 日
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