铜梁县成功举办首届中式烹调师职业技能大赛

为贯彻落实中共铜梁县委、铜梁县人民政府年初提出的“实施餐饮品牌发展战略，提升餐饮服务档次和水平”要求，弘扬中华传统饮食文化，提高我县厨师技能，提升我县餐饮服务业品位，打造铜梁餐饮服务业品牌，繁荣铜梁餐饮市场，增强城市功能和吸引力，促进铜梁第三产业的发展，以实际行动向重庆直辖十周年献礼，由铜梁县人民政府主办，铜梁县劳动和社会保障局承办，铜梁县贸易局、铜梁县工商业联合会、铜梁县总工会、共青团铜梁县委员会、铜梁县餐饮娱乐协会、铜梁县忠诚烹饪职业培训学校协办的“铜梁县2007年中式烹调师职业技能大赛”于4月26日、27日在铜梁大酒店隆重举行。

　　本次大赛吸引了我县龙都宾馆、铜梁大酒店、天化大酒店、重庆忠诚烹饪职业培训学校等20多家知名餐饮企业及学校近30名选手参加，其中绝大多数是年富力强的中青年厨师。在比赛中，各位选手紧密结合所掌握的专业理论知识和自身厨艺实践，八仙过海，各显神通，在全面展现精湛烹饪技艺的基础上，呈现出用料搭配合理、烹制调味得当、色彩造型美观、突出营养卫生、注重大众实用的特点，很多作品构思奇巧、设计新颖、中西结合、融会八方，极具时尚气息和市场推广价值，给人耳目一新的感觉。选手们在赛场中精心细致的准备、沉着冷静的操作、严格有序的纪律给人留下了极其深刻的印象。不仅全面体现了铜梁厨艺界高超的烹饪水平，更是突出展现了铜梁厨师高尚的厨艺道德。