火锅调味班
 

火锅起源于民间，是中国传统的饮食方式，历史悠久。重庆火锅，驰名全国，誉满海外。火锅调味师是最近几年时尚的新兴职业，具有良好的就业前景，重庆火锅调味师地方标准已上升为国家标准。传统的重庆火锅仅有清汤和红汤两种，经过多年的发展，重庆火锅无论从味型，还是锅底的制作都有了极大的发展，形成了以麻辣味、荔枝味、酸辣味、椒麻味、药香味和清香味等为主的多味型火锅系列，锅底既有传统重牛油型，也有摒弃牛油仅用植物油的清爽型，还有用保健食材配制的滋补型锅底，可谓是百花齐放，异彩纷呈。