潘恋：男,重庆市人,汉族,先后获荣中式烹调高级技师、火锅调味高级技师、公共营养师高级技师、中华金厨奖、中国烹饪大师、川菜烹饪大师国、国家职业技能鉴定管理员，国家职业技能鉴定高级考评员、餐饮业国家壹级评委、重庆市优秀技能人才称号、现任重庆市巴江水饮食文化有限公司技术总监、重庆市大西南职业技术学校校长、重庆市厨师协会付会长兼密书长、获荣第一届东方美食国际大奖赛金牌获得者；第五届中国美食节获国际烹饪大师金奖。