胡晓华：男，汉族，阿一鲍鱼创始人杨惯一大师入室弟子，国际烹饪艺术大师、中国烹饪大师、特一级烹调师、国际美食评委、餐饮业国家级评委、全国餐饮业认定师、国家职业技能鉴定高级考评员、中国菜创新研究院研究员、全国鲍翅燕肚专家委员会委员、全国火锅业专家委员会委员，法国国际厨皇协会会员，现任加州花园饮食（集团）有限公司总经理一职。1999年在重庆美食文化节上创作的“加州青元粉蒸肉”，“龙凤汤锅”获国内贸易部中国名菜称号：2001年重庆美食文化节上制作的文化主题宴“归真宴”获金牌宴及最佳文化奖。在第二届中国美食节上的作品菜获得五金五银，其中醉八仙菜美食节最高奖“金鼎奖”。在第三届中国美食节上，制作的“土豆烧鳖裙”获得美食节最高奖“金鼎奖”。制作的“归真宴”之二获国际美食质量金奖；其中“葵花向阳”、“太极芋茸饼”获国际名小吃称号。在第四届中国美食文化节上制作的“峡江谣”在国际展中荣获国际美食质量金奖。制作的“相约金秋”荣获中国名宴“金鼎奖”。制作的“巴渝红”火锅宴荣获中国名火锅“金鼎奖”。由于其优秀的成绩，2000年被授予国家特一级烹调师，2001年被授予全国饭店与餐饮业国家级评委资格，国家职业技能鉴定高级考评员，成为中国饭店协会会员。2002年被中国名厨名菜征集组织委员会授予《世界（中国）烹饪大师》称号，2002年被中国饭店协会授予为中国烹饪大师，同时经评审为中国菜创新研究院研究员。荣获2003年在中国金牌厨师称号及2003年世界厨艺大师赛金牌。之后其业绩被入编中国名厨一书。2003年10月被国际饭店与协会和中国饭店协会授予国际烹饪艺术大师称号，2003年10月经国际饭店与餐饮协会和中国饭店协会竞赛评判委员会评审为国际美食评委，全国火锅业专家委员会委员。2003年出版发行“名店佳肴”一书担任菜品主理及制作；2004年在第五届中国美食节上，制作的“共铸辉煌”荣获中国名菜金鼎奖，“鲍鱼酥”荣获国际美食质量金奖及第五届中国美食节“金鼎奖”，制作的“巴渝红”火锅宴荣获中国名火锅“金鼎奖”，其中“一品官燕”荣获中国名菜金鼎奖，“鲍鱼酥”荣获中国名点镜鼎奖，并获中美食节最佳宴席设计奖。2004年被世界人物出版社、世界华人交流协会、编入《世界人物辞海》和《世界名人录》。2005年其业绩被入编“中国名菜大典”。2005年荣获由香港国际美食协会授予为“国际美食功勋奖”。2006年率团在第二届中国餐饮博览会中夺得：1、  中国金牌婚宴金鼎奖；2、  中国名菜金鼎奖；3、  中国名点金鼎奖；4、  中国烹饪大师精英赛2项金奖；5、  全国青工技能大赛金奖。2006年被中国国际行业协会评为“首席专家”。